양배추의성분1 배추와 양배추의 성분과 효능, 보관법 배추와 양배추에 대해 알아보기 1) 배추와 양배추의 특징 배추는 한국 사람들에게 아주 중요한 채소이다. 배추는 지중해와 중앙아시아에 분포하였으나 중국으로 유입되면서부터 개량되어서 원산지는 중국이라고 할 수 있다. 16세기 초 한국에 유입이 되어 오늘날 배추가 되었다. 한국에서 배추는 김치를 담그는 데 이용되고 김치용으로는 단단하고 수분이 적은 배추가 좋다. 양배추는 유럽 지중해 연안이 원산지이며 케일과 유사한 타입으로 유럽으로 확산되면서 현재와 유사한 구형으로 개량되었다. 양배추는 약 300종이 있다. 추위에 강하고 단단하여 쉽게 물러지지 않아 많이 쓰인다. 2) 배추와 양배추의 성분과 효능 배추는 수분이 90~96%를 차지하여 열량이 낮다. 비타민C가 많아 감기예빵에 좋고 섬유소가 많아 정장작용에 효과.. 2023. 2. 22. 이전 1 다음